饮食、营养与生活方式· 复核于 2026年6月18日
酒精和咖啡如何影响 IBD？
酒精和咖啡都没有被证明会引起 IBD，它们诱发发作的证据也很薄弱。即便如此，两者都可能刺激肠道，许多人会注意到它们让腹泻或绞痛等症状加重，尤其是在发作期间。咖啡往往会加快肠道蠕动，而酒精可能是因人而异的诱因。没有一刀切的戒断规则：关键在于您自己的身体如何反应。
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这在社交场合是常见的担忧，所以值得拆成两个问题：它们会引起 IBD 吗，以及它们会让症状加重吗？
关于"病因"，证据怎么说
这两种饮品都没有被证明会引起这种疾病。Crohn's & Colitis Foundation 指出，没有明确证据表明咖啡或酒精的摄入与罹患克罗恩病或溃疡性结肠炎存在因果关联（Crohn's & Colitis Foundation）。所以，享用一杯咖啡或一杯酒，并没有让您得上 IBD，也不是在让它持续。
它们如何影响症状
症状则是另一回事。Crohn's & Colitis UK 指出，尚没有足够的高质量证据能确定酒精是否会提高发作的风险，但许多人反映酒精会让他们的症状加重（Crohn's & Colitis UK）。咖啡因也出现在同一页面里、被列为可能加重腹泻的因素之一，这与咖啡往往加快肠道蠕动的特点相符（Crohn's & Colitis UK）。
关键在于您自己
由于这种影响非常因人而异，并没有要求所有人都戒掉的硬性规定。许多人在缓解期没问题，在发作期则更谨慎。留意您自己的规律，也许借助一份简短的饮食日记，会比任何通用规则告诉您更多。